Les 10 meilleures légumineuses à manger

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1. Les légumineuses sont un ingrédient commun utilisé dans de nombreuses cuisines du monde. Non seulement ils sont polyvalents et délicieux, mais de nombreux types regorgent de bienfaits pour la santé et de nutriments essentiels dont votre corps a besoin. Alors, les légumineuses sont-elles des légumineuses? Les pois chiches sont-ils des légumineuses? Et quels sont les exemples de légumineuses en plus de ces ingrédients courants?

2. Voici ce que vous devez savoir sur les légumineuses et quelles sont les options les plus saines à ajouter à votre alimentation.

3. Les légumineuses sont un ingrédient commun utilisé dans de nombreuses cuisines du monde. Non seulement ils sont polyvalents et délicieux, mais de nombreux types regorgent de bienfaits pour la santé et de nutriments essentiels dont votre corps a besoin. Alors, les légumineuses sont-elles des légumineuses? Les pois chiches sont-ils des légumineuses? Et quels sont les exemples de légumineuses en plus de ces ingrédients courants?

4. Voici ce que vous devez savoir sur les légumineuses et quelles sont les options les plus saines à ajouter à votre alimentation.

Que sont les légumineuses?

1. Alors, quelles sont exactement les légumineuses? Les légumineuses sont-elles des légumes, des haricots, des noix ou autre chose? La définition officielle des légumineuses est "le fruit ou la graine de plantes de la famille des légumineuses (telles que les pois ou les haricots) utilisées pour la nourriture". En termes simples, les légumineuses comprennent tous les fruits ou semences de plantes de la famille des Fabacées, qui comprennent environ 19 500 espèces différentes et 751 genres de plantes. Les haricots, les lentilles, les arachides et les pois constituent quelques-uns des types de légumineuses les plus couramment consommés dans le monde.

Haricots vs Légumineuses

1. Quelle est la différence entre les haricots et les légumineuses? Quels haricots sont des légumineuses et y a-t-il des haricots qui ne sont pas des légumineuses?

2. La plus grande différence entre les légumineuses et les haricots réside dans le fait que toutes les légumineuses ne sont pas des haricots, mais que tous les haricots sont considérés comme des légumineuses. En effet, les légumineuses sont définies comme le fruit ou la graine de plantes de la famille des fabacées, notamment les haricots, les lentilles, les pois et les arachides. Les haricots, en revanche, sont les graines de plusieurs variétés de plantes, y compris Phaseolus vulgaris (haricot noir), Glycine max (soja) ou Vigna angularis (haricot adzuki). Toutes ces plantes appartiennent à la famille des Fabacées et sont donc classées comme légumineuses.

3. Quelle est la différence entre les haricots et les légumineuses? Quels haricots sont des légumineuses et y a-t-il des haricots qui ne sont pas des légumineuses?

4. La plus grande différence entre les légumineuses et les haricots réside dans le fait que toutes les légumineuses ne sont pas des haricots, mais que tous les haricots sont considérés comme des légumineuses. En effet, les légumineuses sont définies comme le fruit ou la graine de plantes de la famille des fabacées, notamment les haricots, les lentilles, les pois et les arachides. Les haricots, en revanche, sont les graines de plusieurs variétés de plantes, y compris Phaseolus vulgaris (haricot noir), Glycine max (soja) ou Vigna angularis (haricot adzuki). Toutes ces plantes appartiennent à la famille des Fabacées et sont donc classées comme légumineuses.

Noix vs Légumineuses

1. Les noix sont-elles des légumineuses? La plupart des types de noix poussent sur les arbres et sont considérés comme des noix plutôt que des légumineuses. Par exemple, les noix telles que les amandes, les noix, les noix de cajou et les noix du Brésil sont composées d'une graine entourée d'un fruit sec et enfermée dans une coquille dure.

2. La seule exception est l'arachide. Alors, les arachides sont-elles des légumineuses? Contrairement aux autres types de noix, les cacahuètes poussent sous terre et font partie de la famille des plantes Fabaceae, qui les classe comme légumineuses.

3. Les noix sont-elles des légumineuses? La plupart des types de noix poussent sur les arbres et sont considérés comme des noix plutôt que des légumineuses. Par exemple, les noix telles que les amandes, les noix, les noix de cajou et les noix du Brésil sont composées d'une graine entourée d'un fruit sec et enfermée dans une coquille dure.

4. La seule exception est l'arachide. Alors, les arachides sont-elles des légumineuses? Contrairement aux autres types de noix, les cacahuètes poussent sous terre et font partie de la famille des plantes Fabaceae, qui les classe comme légumineuses.

Liste des légumineuses

1. Il y a souvent beaucoup de confusion quant aux aliments entrant dans la catégorie des légumineuses. Par exemple, les haricots verts sont-ils des légumineuses? Les pois sont-ils des légumineuses? Les lentilles sont-elles des légumineuses? Voici une liste de légumineuses pour aider à mieux définir les aliments les plus communs classés comme légumineuses:

5 avantages des légumineuses

1. Les légumineuses constituent une excellente source de plusieurs éléments nutritifs importants, notamment une vaste gamme de vitamines et de minéraux. Bien que le profil nutritionnel exact puisse varier selon les types de légumineuses, la plupart d'entre eux sont généralement riches en folate, manganèse, fer et magnésium, ainsi que d'un assortiment d'autres micronutriments essentiels.

2. Les légumineuses sont également une excellente source de protéines et de fibres à base de plantes, qui sont toutes deux importantes pour plusieurs aspects de la santé. Les protéines, par exemple, font partie intégrante de la fonction immunitaire, de la composition corporelle, de la réparation des tissus, ainsi que d’une croissance et d’un développement sains. Pendant ce temps, il a été démontré que les fibres réduisaient la pression artérielle, abaissaient le taux de cholestérol, amélioraient la sensibilité à l'insuline, amélioraient la perte de poids, etc. [! 52170 => 1140 = 6!] Une étude de 2014 publiée dans la revue ARYA Atherosclerosis a examiné les habitudes alimentaires de 2 027 personnes et a révélé que la consommation régulière de légumineuses était liée à une baisse du taux de sucre dans le sang. En effet, les légumineuses sont riches en fibres, ce qui contribue à ralentir l'absorption du sucre dans le sang afin de réguler le taux de sucre dans le sang. Les fibres améliorent également la capacité du corps à utiliser l'insuline plus efficacement, hormone responsable du transport du sucre du sang aux cellules.

3. Grâce à la teneur en protéines et en fibres des légumineuses, un apport supplémentaire en ingrédients de cette superstar pourrait également contribuer à la perte de poids. La fibre se déplace très lentement dans le système digestif, ce qui peut réduire la faim et favoriser le contrôle du poids. De même, les protéines contribuent à réduire les niveaux de ghréline, l'hormone responsable de la stimulation de la faim, à gérer l'appétit et la consommation de nourriture. Selon une étude du "College of American Nutrition", la consommation de haricots pourrait être associée à une diminution de la graisse du ventre, à un poids corporel réduit et à une diminution du risque d'obésité.

4. Les légumineuses peuvent réduire plusieurs facteurs de risque de maladie cardiaque et contribuer ainsi à la santé et à la solidité de votre cœur. Par exemple, une vaste étude menée par l’École de santé publique et de médecine tropicale de l’Université de Tulane a montré que la consommation de légumineuses peut faire baisser les niveaux de cholestérol total et de «mauvais» cholestérol LDL, deux facteurs contribuant de manière importante aux maladies cardiaques. Cela peut également aider à réduire les triglycérides, abaisser la tension artérielle et diminuer plusieurs marqueurs d'inflammation pour favoriser la santé cardiaque.

5. Ajouter quelques recettes de légumineuses à votre alimentation quotidienne peut être très bénéfique pour la santé de votre système digestif. En fait, des recherches ont démontré qu'une consommation accrue de fibres provenant d'aliments tels que les légumineuses peut contribuer au traitement et à la prévention de plusieurs problèmes, tels que les ulcères intestinaux, la diverticulite, les hémorroïdes et le reflux gastro-œsophagien. La fibre contribue également à ajouter du volume aux selles, en favorisant la régularité et en protégeant également contre la constipation.

6. Les légumineuses constituent une excellente source de plusieurs éléments nutritifs importants, notamment une vaste gamme de vitamines et de minéraux. Bien que le profil nutritionnel exact puisse varier selon les types de légumineuses, la plupart d'entre eux sont généralement riches en folate, manganèse, fer et magnésium, ainsi que d'un assortiment d'autres micronutriments essentiels.

7. Les légumineuses sont également une excellente source de protéines et de fibres à base de plantes, qui sont toutes deux importantes pour plusieurs aspects de la santé. Les protéines, par exemple, font partie intégrante de la fonction immunitaire, de la composition corporelle, de la réparation des tissus, ainsi que d’une croissance et d’un développement sains. Pendant ce temps, il a été démontré que les fibres réduisaient la pression artérielle, abaissaient le taux de cholestérol, amélioraient la sensibilité à l'insuline, amélioraient la perte de poids, etc. [! 52170 => 1140 = 6!] Une étude de 2014 publiée dans la revue ARYA Atherosclerosis a examiné les habitudes alimentaires de 2 027 personnes et a révélé que la consommation régulière de légumineuses était liée à une baisse du taux de sucre dans le sang. En effet, les légumineuses sont riches en fibres, ce qui contribue à ralentir l'absorption du sucre dans le sang afin de réguler le taux de sucre dans le sang. Les fibres améliorent également la capacité du corps à utiliser l'insuline plus efficacement, hormone responsable du transport du sucre du sang aux cellules.

8. Grâce à la teneur en protéines et en fibres des légumineuses, un apport supplémentaire en ingrédients de cette superstar pourrait également contribuer à la perte de poids. La fibre se déplace très lentement dans le système digestif, ce qui peut réduire la faim et favoriser le contrôle du poids. De même, les protéines contribuent à réduire les niveaux de ghréline, l'hormone responsable de la stimulation de la faim, à gérer l'appétit et la consommation de nourriture. Selon une étude du "College of American Nutrition", la consommation de haricots pourrait être associée à une diminution de la graisse du ventre, à un poids corporel réduit et à une diminution du risque d'obésité.

9. Les légumineuses peuvent réduire plusieurs facteurs de risque de maladie cardiaque et contribuer ainsi à la santé et à la solidité de votre cœur. Par exemple, une vaste étude menée par l’École de santé publique et de médecine tropicale de l’Université de Tulane a montré que la consommation de légumineuses peut faire baisser les niveaux de cholestérol total et de «mauvais» cholestérol LDL, deux facteurs contribuant de manière importante aux maladies cardiaques. Cela peut également aider à réduire les triglycérides, abaisser la tension artérielle et diminuer plusieurs marqueurs d'inflammation pour favoriser la santé cardiaque.

10. Ajouter quelques recettes de légumineuses à votre alimentation quotidienne peut être très bénéfique pour la santé de votre système digestif. En fait, des recherches ont démontré qu'une consommation accrue de fibres provenant d'aliments tels que les légumineuses peut contribuer au traitement et à la prévention de plusieurs problèmes, tels que les ulcères intestinaux, la diverticulite, les hémorroïdes et le reflux gastro-œsophagien. La fibre contribue également à ajouter du volume aux selles, en favorisant la régularité et en protégeant également contre la constipation.

Les 10 principales légumineuses

1. Les légumineuses sont nutritives, polyvalentes et présentent de nombreux avantages pour la santé. Alors, quelles sont les légumineuses les plus saines? Voici 10 exemples de légumineuses que vous pouvez inclure dans votre alimentation pour récolter les fruits de ces ingrédients sains.

1. Pois chiches

1. Les pois chiches sont riches en protéines et en fibres, plus des micronutriments importants comme le manganèse et le folate. Une tasse de pois chiches cuits contient environ:

2. Haricots rouges

1. Chaque portion de haricots rouges est pauvre en matières grasses mais contient une bonne quantité de protéines et de fibres, ainsi que de folate, de fer, de manganèse et de cuivre. Une tasse de haricots cuits contient environ:

3. Haricots noirs

1. En plus d'être riches en protéines et en fibres alimentaires, les haricots noirs regorgent de folate, de manganèse et de magnésium. Une tasse de haricots noirs cuits contient environ:

4. Lentilles

1. En tant que légumineuses parmi les légumineuses les plus riches en nutriments, les lentilles sont une excellente source de protéines, fibres, folate, manganèse, fer et phosphore. Une tasse de lentilles cuites contient environ:

5. Haricots pinto

1. Les haricots Pinto sont riches en fibres, en protéines, en folate, en manganèse et en phosphore, ainsi qu’en assortiment d’autres vitamines et minéraux essentiels. Une tasse de haricots pinto cuits contient environ:

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1. Les haricots Pinto sont riches en fibres, en protéines, en folate, en manganèse et en phosphore, ainsi qu’en assortiment d’autres vitamines et minéraux essentiels. Une tasse de haricots pinto cuits contient environ:

6. Pois

1. Par rapport aux autres exemples de légumineuses, les pois sont faibles en calories mais contiennent une dose consistante de vitamine K, de manganèse, de vitamine C et de thiamine. Une tasse de pois cuits contient environ:

7. Haricots adzuki

1. Bien qu'ils soient un peu plus riches en glucides que d'autres types de légumineuses, les haricots adzuki sont riches en protéines, en fibres, en folate et en manganèse, ainsi que de nombreux autres nutriments essentiels. Une tasse de haricots adzuki contient environ:

8. Cacahuètes

1. Les cacahuètes sont beaucoup plus denses en calories que les autres légumineuses. C'est pourquoi il est absolument essentiel de contrôler la taille des portions et de s'en tenir à une once à la fois. Chaque portion d’arachides contient une bonne quantité de graisse, de manganèse, de niacine et de magnésium. Une once d'arachides rôties à sec contient environ:

9. Haricots Navy

1. Les haricots blancs sont l’une des plus riches sources de fibres disponibles. Ils contiennent plus de 19 grammes en une seule portion. Ils contiennent également une bonne quantité de protéines, d'acide folique, de manganèse et de thiamine. Une tasse de haricots blancs cuits contient environ:

10. Germes de luzerne

1. Bien qu'elles contiennent beaucoup moins de calories, les germes de luzerne ont encore beaucoup de punch en matière de nutrition. En particulier, les pousses de luzerne sont une excellente source de protéines, de fibres, de vitamine K et de vitamine C. Une tasse de graines de luzerne germées contient environ:

Réflexions finales

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