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Nicolekrystyn
Lentilles aux saucisses fumées et carottes
De la nourriture et du vin.J'ai modifié pour utiliser le bouillon de boeuf au lieu de l'eau et des saucisses à la dinde au lieu de saucisses fumées régulières.J'ai trouvé un repas one-pot simple et savoureux qui convient à un plan de repas diabétique.Une portion est d'une tasse.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 onion, chopped
- 3 gousses d'ail, émincées
- 7,66 carottes coupées en deux sur la longueur et coupées en deux en morceaux de un centimètre
- 400 grammes de lentilles (environ Un bol d’une contenance de 3/5 litres)
- 1 litre de bouillon de boeuf sans gras ou 1 litre d'eau
Préparation
-
Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon, l'ail et les carottes. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.
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Ajoutez les lentilles, le bouillon, le sel, la feuille de laurier et le thym.Amenez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter partiellement recouvert jusqu'à ce que les lentilles soient presque tendres, environ 20 minutes.Éliminez la feuille de laurier.
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Incorporer la saucisse fumée et le persil.Cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres mais ne se défassent pas et que la saucisse soit tiède, environ 10 minutes de plus.
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