Lentilles et riz aux oignons frits (mujadarrah)

Name: lentilles et riz aux oignons frits (mujadarrah)
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 6 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 large white onion, sliced into rings; Un bol d'une contenance de 1/3 litre contenant des lentilles vertes non cuites; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du riz blanc à grain long non cuit; sel et poivre au goût; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du yaourt nature ou de la crème sure (facultatif)

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer les oignons et cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Retirer du feu et réserver.
Placez les lentilles dans une casserole moyenne avec suffisamment d'eau légèrement salée pour couvrir. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter environ 15 minutes.
Incorporer le riz et assez d'eau pour couvrir dans la casserole avec les lentilles. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrir la casserole et laisser mijoter 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz et les lentilles soient tendres.
Mélangez la moitié des oignons au mélange de lentilles. Ajoutez du yogourt ou de la crème sure et le reste des oignons.