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BELLYJEANS
Les authentiques baguettes de claudine marquet
Faites et partagez cette recette de baguettes françaises authentiques de Claudine Marquet.
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Ingrédients
Préparation
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Mettez une casserole d'eau chaude dans le four et préchauffez-le à 400.
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Placez la farine, le sel et le germe de blé dans le bol d'un robot culinaire.
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Ajouter le mélange de levure et d'eau et battre 5 fois.
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Ajoutez le reste d’eau en allumant et éteignant la machine.
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Travailler pendant 1 minute, jusqu'à ce que la pâte sorte des parois du bol et forme une masse sur la lame.
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Retirer et pétrir à la main pendant 1 minute de plus.
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Placez la pâte dans un bol graissé, tournez pour bien enrober, couvrez et laissez lever 1 heure.
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Couper et diviser en 3 morceaux.
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Formez chacun une baguette longue et étroite et déposez-le sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat à baguette saupoudré de semoule de maïs.
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Laisser lever 30 minutes, puis couper avant la cuisson.
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Put a pan of hot water in the oven and preheat it to 400.
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Cuire le pain pendant 30 minutes.
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Refroidissez les pains sur une grille.
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Celles-ci se congèlent bien et peuvent être réchauffées au four 375 pendant 5 minutes avant de servir.
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