Les bonnes pâtes de Melinda

Name: Les bonnes pâtes de Melinda
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (454 grammes) paquet de nouilles fettuccine; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 courgettes, râpées; 5 gousses d'ail, hachées, divisées; sel et poivre noir au goût; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou au besoin; 1 onion, sliced; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates cerises; 1 bûche (113 grammes) de fromage de chèvre, émietté; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais haché, ou au goût

Ma mère a préparé ces pâtes savoureuses. C’est très simple et très bien avec des tomates fraîches pour un repas de nuit d’été! Ajoutez des crevettes ou du poulet pour obtenir une version plus consistante de ces pâtes.

Ingrédients

Préparation

Remplissez une grande casserole avec de l'eau légèrement salée et amenez à ébullition. Incorporer les fettuccines, ramener à ébullition et cuire les pâtes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, mais toujours fermes, environ 2 minutes; vidanger l'eau en réservant 1/4 litre d'eau pour pâtes.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle ou une poêle à feu moyen; ajouter la courgette, 3 gousses d'ail émincées, le sel et le poivre.Cuire et mélanger le mélange de courgettes dans le beurre fondu jusqu'à ce que la majeure partie de l'humidité se soit évaporée, soit 10 à 15 minutes.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle séparée à feu moyen; cuire et remuer l'oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse, 5 à 10 minutes.Ajouter les tomates cerises, 2 gousses d'ail émincées restantes, le sel et le poivre à l'oignon; cuire et remuer, en broyant les tomates jusqu'à l'obtention de la consistance désirée, environ 5 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Mélangez le mélange de fettuccine et de courgettes au mélange d'oignons, en ajoutant autant d'eau de pâtes réservée pour maintenir les pâtes humides. Mélangez le fromage de chèvre et le basilic au mélange de pâtes.