Les latkes de pomme de terre de maman

Name: les latkes de pomme de terre de maman
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la pomme de terre déchiquetée; A cup with a capacity of 60 ml containing grated onion; 2 oeufs battus; 6 biscuits salés, ou au besoin écrasés; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 130 litres d'huile végétale, ou au besoin

Les Latkes (crêpes aux pommes de terre) sont incontournables à Hanoukka, mais sont vraiment merveilleux toute l'année! C’est la recette de ma mère, qui est honnêtement le meilleur lait que j’ai jamais eu. Je finis généralement par devoir faire un deuxième lot parce qu’ils disparaissent si rapidement.J’ai essayé d’autres recettes et y retourne toujours. ou compote de pommes.

Ingrédients

Préparation

Mélanger les pommes de terre, l'oignon, les œufs, les craquelins, le sel et le poivre dans un grand bol.
Versez assez d'huile végétale dans une poêle pour remplir environ un centimètre de profondeur; chauffer à feu moyen-vif.
Déposez des cuillerées du mélange de pommes de terre en pressant d'abord le mélange de pommes de terre contre le bord du bol pour éliminer l'excédent dans l'huile chaude; aplatissez légèrement les latkes dans l'huile avec le dos de votre cuillère pour qu'ils soient uniformément épais.
Cuire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, 3 à 5 minutes de chaque côté. Égoutter les latkes sur une assiette recouverte d'une serviette en papier.