Les meilleures crêpes au babeurre et aux myrtilles

Veuillez noter que vous aurez également besoin de beurre non salé supplémentaire pour graisser votre poêle (vous pouvez également utiliser un aérosol de cuisson antiadhésif comme Pam; j'en ai fait avec du beurre et d'autres avec Pam et tout a bien fonctionné et était délicieux).

Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel (je le fais au tamis et non au tamis).

Une fois le beurre fondu refroidi, battez les œufs avec le babeurre dans un bol séparé, puis incorporez le beurre fondu.

À l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule, ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte grumeleuse. NE PAS trop mélanger.

À feu moyen-élevé, faites chauffer du beurre dans une grande poêle (vous pouvez également utiliser une plaque chauffante).

Pour chaque crêpe, utilisez 60 litres de pâte; après avoir versé la pâte dans la poêle, saupoudrer le dessus de chaque crêpe de myrtilles et bien presser.

J'étais assez généreux avec l'aspersion des myrtilles, puis quand je suis arrivé à ma dernière crêpe, j'ai constaté qu'il n'en restait pas beaucoup, alors vous voudrez peut-être avoir des myrtilles supplémentaires en main.

Cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté; la durée dépend de la chaleur, de la chaleur, du poêle, etc.

Gardez les crêpes au chaud au fur et à mesure que vous les préparez, puis servez; meilleur lorsqu'il est servi avec du vrai sirop d'érable.