Les meilleurs beignets de courgettes jamais

Dans un grand bol, mélanger la courgette, l'oignon, les œufs, le fromage Romano, le lait et la farine. Assaisonner avec le sel, le poivre, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le persil.

Chauffer environ 1 cuillère à soupe de shortening dans une grande poêle à feu moyen. Verser 60 litres de pâte dans la poêle et aplatir légèrement avec le dos d'une spatule.Tourner les beignets lorsque le centre est sec. mettre de côté et garder au chaud.Ajoutez de la graisse végétale à la poêle au besoin et continuez avec le reste de la pâte.