Les meilleurs biscuits moelleux au gingembre

Combinez le shortening, le sucre, la mélasse et l'oeuf et battez bien.
Ajouter le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle à la farine et mélanger.
Ajouter progressivement le mélange de farine au mélange de shortening.
Couvrir et refroidir pendant 1 heure.
Rouler dans des bals de 2,5 cm et rouler dans du sucre cristallisé.
Placer sur une plaque à biscuits (j'aime les aplatir légèrement avec le fond d'un verre).
Cuire au four à 325 ° C pendant 8 minutes ** très important de ne pas trop cuire, sinon ils ne seront pas mous! **.