Les œufs de Benedict de Wanda

Name: les œufs de Benedict de Wanda
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 muffins anglais, divisés; 8 oeufs; 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc; 8 tranches de bacon canadien; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la sauce hollandaise (j'aime la sauce hollandaise classique ).; 8 lances d'asperges fraîches cuites à la vapeur

C'est un plat classique que ma mère préparait pour la compagnie "Yankee" au petit déjeuner.Il existe de nombreuses recettes d'œufs bénédict sur 'Zaar, mais aucune ne ressemble exactement à ceci.C'est une excellente recette pour recruter de l'aide ... comme il ya beaucoup d'éléments à garder au chaud à la fois.

Ingrédients

Préparation

Garnir de bacon canadien.
Préchauffer le four à 400 ° F.
Préparez la sauce hollandaise car elle peut être gardée au chaud dans le bain-marie dans lequel elle est préparée.
Faire frire le bacon canadien et garder au chaud dans une poêle.
Pocher les œufs: remplir une casserole peu profonde avec de l'eau et laisser mijoter, ajouter le vinaigre.
Casser les œufs dans un bol, un à un, et les glisser dans l'eau.
Utilisez une cuillère à égoutter pour contenir les blancs et façonner les œufs (le vinaigre vous aidera également).
Faites glisser les muffins dans le four lorsque le dernier œuf entre dans la casserole.
Cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient opaques et que les jaunes soient encore liquides.
Sortez les muffins anglais du four et des assiettes.
Top with canadian bacon.
Pendant que vous retirez les œufs de la poêle de votre cuillère perforée, posez-la un instant sur un torchon, avant de la transférer dans des muffins anglais.
Recouvrez le tas d'une cuillerée généreuse de sauce hollandaise.
Garnir d'asperges.

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