Levure aux asperges

Dans un bol, dissoudre la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau; laisser reposer pendant 5 minutes.Combiner les flocons de pomme de terre et le reste de l'eau.

ajouter au mélange de levure.Ajouter le beurre, le sucre, les œufs, le sel et Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; battre jusqu'à consistance lisse.Ajouter les asperges et assez de farine restante pour former une pâte molle.Tourner sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6 à 8 minutes.Placez dans un bol graissé en retournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et réfrigérez pendant 2 heures ou jusqu'au lendemain.Fermer la pâte en boulettes de 2 po et placer dans des moules à muffins bien graissés.

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange soit doublé, environ 45 minutes.Cuire au four à 14 ° C pendant 14 à 16 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.Cool 5 minutes.Faites passer délicatement un couteau autour de l'extérieur de chaque rouleau avant de retirer de la casserole.Servez chaud..