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Dans un bol moyen, mélangez la farine, le sel et le sucre.Ajoutez l'œuf, le beurre et la vanille, mélangez jusqu'à ce que la pâte devienne raide.Ajouter dans le sherry 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que la pâte soit lisse et lisse. 2 heures.

Sur une surface légèrement enfarinée, étalez la pâte sur 1/3 de centimètre d'épaisseur. Coupez-la en lanières étroites et nouez-la. Ne tirez pas dessus. Chauffez l'huile de cuisson à 190 degrés (190 ° C) .L'huile doit contenir environ 3,75 jusqu'à 5 cm de profondeur.Faites frotter dans l'huile chaude pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils gonflent et virent au brun doré. Égouttez sur un sac en papier brun ou sur du papier absorbant. Saupoudrez-le de sucre alors qu'il est encore chaud.