Linguine à la sauge aux champignons

Name: linguine à la sauge aux champignons
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 400 grammes de linguine; 900 grammes de champignons frais, les tiges enlevées (hachées grossièrement, tranchées épaisses ou laissées entières si petites); 4 gousses d'ail, émincées; 3 cuillères à soupe de beurre non salé; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la sauge fraîche, hachée grossièrement; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan frais, râpé

Ma propre invention quand j’avais beaucoup de sauge dans le jardin.La combinaison de sauge et de champignons donne à ces pâtes un goût très terreux et riche.Vous pouvez utiliser n’importe quelle combinaison de champignons que vous aimez, mais ne les hachez pas et ne les coupez pas en tranches trop petites. .Vous allez chercher de gros champignons ici.

Ingrédients

Préparation

Cuire les linguines selon les instructions sur l'emballage.
Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-vif.Ajoutez les champignons et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent et dorent, environ 10 minutes.Ajoutez l'ail et faites sauter 2 minutes de plus.Ajoutez la sauge et faites sauter 2 minutes de plus.Ajoutez le sel et poivre noir fraîchement moulu au goût, remuer et retirer du feu.
Égouttez les pâtes cuites et versez-les dans un grand bol à pâtes.Ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélanger.Ajouter le mélange de champignons et remuer à nouveau.Assaisonner avec plus de sel et de poivre si nécessaire.Remplir avec le parmesan râpé et offrir plus à la table. Servir immédiatement.

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