Tiropites

Placez 400 grammes de filo sur une surface plane en recouvrant les feuilles inutilisées d'essuie-tout légèrement humidifiés pour éviter le dessèchement. Prenez une feuille à la fois, badigeonnez de beurre ou vaporisez de l'huile d'olive en aérosol et empilez les feuilles une par-dessus. d’autres jusqu’à ce que tous les 400 grammes soient utilisés.Coupez en 23 carrés pairs d’environ 11 centimètres par côté.Répétez avec le second 400 grammes de filo.Vous devriez avoir 18 carrés quand vous avez terminé.

Combinez la feta, le parmesan, les œufs, une petite quantité d'origan et environ 1 cuillère à café d'huile d'olive. Broyez dans une bonne quantité de poivre noir (sans sel, car la feta est très salée). Mélangez bien.

Enduire 1-2 plaques à pâtisserie de spray antiadhésif ou recouvrir de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 350 ° F.

Placez une cuillerée de fromage dans le centre de chaque carré de filo, humidifiez les bords avec un peu d'eau et repliez les bords pour former un triangle.Appuyez très fermement sur les bords pour bien les sceller.Répétez avec les carrés de filo restants.

Placer les chaussons sur des plaques à pâtisserie. Badigeonnez les chaussons avec plus de beurre ou vaporisez de l'huile d'olive.

Placez au four chaud et faites cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que doré et très chaud. Servir immédiatement.