Linzer schnitten (gâteau linzer)

Name: linzer schnitten (gâteau linzer)
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 slices, 1
Ingredients: 200 g de farine grossière; 200 g de beurre froid; 1 cuillère à soupe de sucre en poudre; 100 g de noisettes en poudre; 40 g de chapelure; 1 cuillère à café de cannelle; 1 oeuf; 60 g de confiture de groseille; 1 cuillère à soupe de rhum; 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

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Ingrédients

Préparation

Croûte: pétrir le beurre, le sucre, la farine, l'œuf, la chapelure, la cannelle et les noisettes en une pâte molle, former une boule et laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.
Mélanger la confiture avec du rhum.
Beurrer un moule à gâteau et fendre la pâte en deux.
Utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir la pâte.
Couvrir le moule à gâteau avec une moitié de la pâte et napper du mélange de confiture de rhum.
Couper l'autre moitié de la pâte en bandes de un centimètre de large et disposer "comme un treillis" sur le mélange de confiture de rhum.
Cuire à 175 ° C jusqu'à coloration dorée (45 minutes).
Saupoudrer de sucre en poudre.

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