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Stacy P
Livre de recettes de règlement pain de saumon
Quand j'ai eu mon premier appartement, ma mère m'a donné son livre de cuisine de la colonie datant de 1954. Le livre est très usé, avec du ruban adhésif le tenant ensemble. C'est l'une de mes recettes préférées du livre.Nous l'aurions bien chaud pour le dîner avec un sauce sur le dessus ou un peu de sauce Durkee sur le côté.Il est également merveilleux restes servis froids.Cette recette est très douce, de sorte que certaines personnes peuvent le trouver fade, mais je l'aime.Très bonne source de calcium, j'ajoute un peu lait en poudre supplémentaire pour le rendre encore plus sain.
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Ingrédients
- 170 grammes de saumon en conserve, sans peau ni os (taille approximative, utiliser une petite boîte)
- 1 onion, chopped
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait en poudre
- 1 cuillère à soupe de beurre
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la chapelure
- 1 cuillère à soupe de persil séché
Préparation
-
Préchauffez le four à 350 degrés.
-
Faire chauffer le lait au micro-ondes ou sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas bouillant.
-
Pendant que le lait chauffe, placez le saumon dans un grand bol à mélanger, en le faisant défiler à la fourchette.Ajoutez la chapelure, les oignons, les assaisonnements, les œufs et le lait en poudre.Bien agiter.
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Ajoutez le beurre au lait chaud et remuez pour fondre. Ajouter le lait au mélange de saumon et remuer.
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Vaporisez un plat à gratin d'un aérosol de cuisson de 1 litre, puis versez le saumon dans un plat.Placez le plat à fond de cocotte dans un plat à four plus grand rempli de 2,5 centimètre d'eau.
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Cuire au four pendant 1 heure.
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Servir nappé de sauce blanche.
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NOTE: Cette recette peut facilement être doublée.
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