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Jenn T.
œufs de chipotle
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Ingrédients
Préparation
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Peler les œufs et les couper en deux dans le sens de la longueur
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Déposer les jaunes dans un petit bol; disposer les blancs sur un plateau.
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Râpez finement les jaunes sur les petits trous de la râpe dans un bol moyen.
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Incorporer la mayonnaise, puis 2 cuillères à café de piments chipotle.
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Ajoutez plus de piments hachés, si vous le souhaitez, pour plus de chaleur.
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Assaisonner au goût avec du sel, si désiré.
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À l’aide d’une poche pâtissière munie d’un bout en étoile de 1,25 cm de diamètre, remplir les tuyaux de blanc d’œuf.
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Couvrir et réfrigérer les œufs au moins 2 heures et jusqu’à 1 jour.
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Presser 1 feuille de coriandre dans chaque oeuf et servir.
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