Longe de porc farcie aux fruits et macadamia avec sauce au porto

Name: Longe de porc farcie aux fruits et macadamia avec sauce au porto
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 150 g de fromage à la crème Philadelphia, ramolli; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant un mélange de fruits séchés, hachée (Lire la description); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des noix de macadamia hachées; sel et poivre; 4 filets de porc (environ 250g chacun, lisez à nouveau la description); 80 g de jeunes feuilles d'épinard; 2 cuillères à soupe d'huile; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du porto; 130 litres d'eau; 1 cube de bouillon de volaille; 2 cuillères à café de sucre; 2 cuillères à café de farine de maïs, mélangée à 1 cuillère à soupe d'eau

Ceci est une délicieuse recette de porc farci La recette demande 4 250g de filets de porc et les miens étaient gros d'environ 550g chacun, alors je viens d'en faire un pour nous deux. J'ai toujours fait la même quantité de mélange de fromage et de fruits et je n'avais que 2 cuillères à soupe Je suis sûr que vous pourriez aussi faire 2 longes de porc de 500 g chacune et obtenir le même résultat car je n’ai jamais trouvé de longe de porc qui rentre à peine à 250 g.Pour le fruit, j’ai coupé des abricots avec des canneberges et des macadamias, nous avons vraiment apprécié.

Ingrédients

Préparation

Trancher le porc et servir nappé de sauce au porto.
Faites une coupe longitudinale au centre de chaque longe de porc à 0,75 du chemin.
Piler la viande avec un maillet à viande jusqu'à ce qu'elle ait à peu près la même épaisseur.
Placez les feuilles d'épinards partout dans le porc, puis versez le mélange de philly au centre de chaque filet de porc.
Plier la viande de porc pour envelopper la garniture et la fixer avec des cure-dents.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à frire et saisir la viande de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Transférer la viande dans un plat allant au four et cuire à four moyen à 180 ° C pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite à volonté.
J'ai trouvé que je devais cuisiner le mien car il s'agissait d'un longe plus gros pendant 40 minutes, mais cela dit, mon four n'est pas le plus chaud.
Retirer les filets du plat allant au four et les emballer dans du papier d'aluminium pour les garder au chaud et les reposer pendant 10 min.Combinez le jus de porc, le porto, l'eau et le bouillon dans un plat allant au four et portez à ébullition en remuant pour en retirer le jus de cuisson.
Ajoutez le sucre en remuant pour dissoudre, ajoutez la farine de maïs et faites cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Slice pork and serve drizzled with port sauce.

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