Longe de porc séchée suédoise

Name: longe de porc séchée suédoise
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 9
Ingredients: 1,8 kg de rôti de longe de porc désossé; 3 cuillères à soupe de sucre blanc; 2 cuillères à soupe de sel; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de cardamome moulue

C’est un plat principal délicieux et facile à préparer, légèrement différent.La viande est cuite toute la nuit dans un mélange sec de sucre, de sel, de cumin et de cardamome.Assurez-vous de ne pas trop cuire la viande, car elle sera sèche.

Ingrédients

Préparation

Rincez bien la viande et séchez-la.Placez-la dans un plat en verre assez grand pour la contenir.Dans un petit bol, mélangez le sucre, le sel, le cumin et la cardamome.Mélangez bien et frottez abondamment sur le rôti entier. 36 heures
Préchauffez un gril extérieur à chaleur indirecte et huilez légèrement la grille.
Sortez le rôti du réfrigérateur et jetez le jus dans le plat. Rincez bien la viande et séchez-en.
Faire griller à basse température indirecte pendant environ -10 heures ou jusqu'à ce que la température interne du porc atteigne 60 ° C (63 ° C).