Longe de porc ananas sucré et salé

Name: longe de porc ananas sucré et salé
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de miel, ou plus au goût; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, ou plus au goût; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu, ou au goût; Longe de porc 0,5 (1,3 kg); 0,5 (227 grammes) de morceaux d'ananas égouttés; 1/4 cuillère à café de sel, ou au goût

C'est un moyen rapide, facile et sain de préparer une longe de porc sans gras ajouté. Le porc s'avère très humide et la sauce très savoureuse.Servez avec votre plat d'accompagnement de légumes préféré ou une salade pour un repas complet.Servez sur du riz avec une portion généreuse de la sauce.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
Mélanger le miel, la moutarde de Dijon et le poivre noir dans un bol jusqu'à obtenir la texture d'une pâte.
Faire chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif. Cuire la longe de porc dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés, environ 5 minutes.Transférer la longe de porc dans un plat allant au four. et saupoudrer de sel sur la longe de porc.
Placez un thermomètre de cuisson dans la longe de porc et couvrez le plat de papier d'aluminium.
Cuire au four préchauffé pendant 5 minutes. Baisser la température du four à 190 ° C. Continuer la cuisson jusqu'à ce que le porc soit bien cuit, de 30 à 45 minutes.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 60 ° C (63 ° C). C)
Transférer la longe de porc sur une surface de travail et laisser reposer 3 à 5 minutes. Mélanger les morceaux d’ananas avec le jus de cuisson dans un mélangeur jusqu’à ce que la sauce soit lisse; servir à côté de la longe de porc.