Low carb 'je meurs d'envie de spaghettis!' soupe

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
Hacher finement l'oignon, le céleri, les carottes et l'ail dans un robot culinaire.
Faire sauter le mélange de légumes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre et parfumé.
Ajoutez le basilic, l'origan et la marjolaine. Continuez la cuisson 1 minute.
Ajouter les tomates et le bouillon; porter à ébullition.
Incorporer les boulettes de viande, les courgettes en dés, les champignons et le poivron vert.
Baisser la température; couvrir et laisser mijoter 30 à 45 minutes.
Garnir chaque portion de soupe de parmesan, si désiré.