Macaronis au four avec fromage et oignons caramélisés

Name: macaronis au four avec fromage et oignons caramélisés
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 6 cuillères à soupe de beurre, divisé; 1 gros Vidalia ou autre oignon doux, émincé; 1/2 cuillère à café de sucre; sel et poivre noir au goût; 1 boîte de macaronis non cuits (227 grammes); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure; 1/2 cuillère à café de moutarde séchée; 1 gousse d'ail émincée; 2,5 cm de poivre de Cayenne; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant du lait; Bouillon de poulet pauvre en sodium de 190 litres; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé; sel et poivre noir au goût

C’est une recette de macaronis au fromage que je propose. Les oignons caramélisés sucrés et les saveurs de fromage pointues se complètent à la perfection. Faites-en un plat végétarien.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C). Préparez un plat allant au four d'un centimètre.
Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen.Ajouter les oignons, le sucre et le sel.Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons soient de couleur caramel, 15 à 20 minutes.Si le mélange est trop sec, ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de beurre .Mettre de côté.
Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Ajouter les macaronis et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, 8 à 10 minutes.Égoutter, couvrir et réserver.
Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une petite poêle à feu moyen. Incorporer la chapelure et faire griller légèrement pendant quelques minutes en remuant constamment.
Faites fondre les 3 autres cuillerées à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen. Dissolvez la moutarde sèche dans une quantité égale d'eau et ajoutez-la à la casserole avec l'ail et le poivre de Cayenne.Laissez dans une odeur parfumée, environ 30 secondes.Saupoudez de farine et cuire jusqu'à ce que doré, environ 1 minute. Incorporer lentement le lait et le bouillon.Amener à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épaissi, environ 5 minutes.
Retirer la poêle du feu et incorporer les fromages Cheddar et Parmesan jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Incorporer les oignons, saler et poivrer.Ajouter les macaronis égouttés et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.Verser dans le plat de cuisson préparé et garnir de chapelure.
Cuire au four jusqu'à coloration dorée et bouillonner sur les bords, 25 à 30 minutes.Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de servir.