Machli aur tamatar (flétan au cari)

Name: machli aur tamatar (flétan au cari)
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: Biftecks de flétan de 113 grammes, coupés en deux sur la longueur (centimètre d'épaisseur); 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 1 1/2 cuillères à café de sel, divisées; 60 litres d'huile végétale, divisée; A cup with a capacity of 130 ml containing finely chopped onion; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu; 1/4 cuillère à café de curcuma; 2 cuillères à café de coriandre moulue; 3 tomates moyennes, hachées grossièrement; 4 cuillères à soupe de coriandre hachée finement, divisée; 1/4 cuillère à café de garam masala

Adapté de Time-Life Foods du monde.Vous pouvez remplacer le flétan par un steak de poisson blanc ferme. Lorsque vous mesurez de la coriandre fraîche, assurez-vous qu'elle est sèche.Si il est humide, il se tassera et vous obtiendrez trop .

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer de garam masala.
Laisser reposer à la température ambiante pendant 15 minutes.
Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle épaisse à feu moyen.
Ajouter les oignons et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, 7 à 8 minutes.
Incorporer le poivron rouge, le curcuma, la coriandre moulue et le reste du sel.
Cuire pendant 30 secondes.
Incorporer les tomates et 2 cuillères à soupe de coriandre.
Retirer et mettre de côté.
Ajouter le reste de l’huile dans la poêle et incliner la poêle pour qu’elle soit bien enrobée.
Ajouter le poisson et garnir chaque morceau du mélange de tomates.
Sprinkle with garam masala.
Couvrir étroitement, réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que le flétan soit bien cuit, 8 à 10 minutes.
Parsemer le reste de coriandre.