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Michaela.K9
Maharagwe (haricots rouges)
Les Swahili ont deux façons de cuisiner des haricots: sucrés ou salés.Passez les ingrédients facultatifs pour préparer des haricots sucrés, qui sont consommés à la fin du déjeuner ou du dîner.Pour les dîners spéciaux, ajoutez tous les ingrédients facultatifs nécessaires à la préparation des haricots salés. également mangé avec du pain pour le petit-déjeuner.Dans "The Congo Cookbook" .Posted for ZWT 4.
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Ingrédients
- 1/2 litre de haricots rouges secs, trempés toute la nuit dans de l'eau
- Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant Un bol avec une capacité de 1/2 litre contenant du lait de coco ou Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant Un bol avec une capacité de 1/2 litre contenant du lait entier
- 2 -4 cuillères à soupe de sucre
- Cardamome moulue 0,25 cuillère à café (ou quelques petits morceaux de cannelle)
- 1 cuillère à café de sel
- 2 onions, chopped
Préparation
-
Rincez et égouttez les haricots trempés.Placez les haricots dans un grand faitout et ajoutez de l'eau fraîche pour les couvrir.
-
Porter à ébullition rapide et laisser cuire pendant 10 minutes.Réduire le chapeau et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient presque tendres.
-
Ajouter tous les ingrédients restants. Couvrir et cuire jusqu'à ce que tout soit tendre, en remuant de temps en temps.
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