Manioc lassi à l'eau de coco

Name: manioc lassi à l'eau de coco
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 1 mangue entière; 300 ml d'eau de coco; 30 ml de yogourt égoutté à la grecque (2% ou plus); 30 ml de crème de noix de coco

Ceci est ma variation sur un classique. L’eau de coco est ce qui l’élève au-dessus d’un lassi de mangue de base.

Ingrédients

Préparation

Trancher et éplucher la mangue et mélanger au mélangeur.
Ajoutez-y de l'eau de coco (j'utilise une boîte à boisson de Zico mais si je me sens plus aventureux, j'ouvre une jeune noix de coco thaïlandaise et je verse cette eau - une jeune noix de coco contient environ 300 ml).
Ajoutez le yogourt (j'utilise Fage 2%) et la crème de coco (la crème de coco est vendue en conserve à l'épicerie pour être utilisée dans les pina coladas).
Mélanger jusqu'à consistance lisse (dans mon mélangeur 20 secondes).
Servir dans un grand verre ou dans la noix de coco vide avec une paille.