Marinades de légumes mélangés

Name: marinades de légumes mélangés
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 0,25 chou-fleur, cassé en bouquets; 2 carottes, pelées, émincées; 2 brins d'aneth frais; 2 brins de coriandre; 6 gousses d'ail, coupées en quatre; 2 piments serrano, coupés en quatre dans le sens de la longueur; 1 piment habanero, coupé en deux; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du vinaigre de vin blanc; 4 cuillères à café de sel de mer; 2 cuillères à café de moutarde sèche; 2 cuillères à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de curcuma

Ces cornichons pour réfrigérateur sont faciles et polyvalents. La recette réclame du chou-fleur et des carottes, mais vous pouvez utiliser une quantité équivalente de concombres, brocolis, poivrons, choux de Bruxelles, courgettes ou petites courgettes.Ces recettes se conserveront plusieurs semaines au réfrigérateur.Cette recette vient du Chicago Tribune Good Mating section.Prep time ne comprend pas le temps de repos et de refroidissement.

Ingrédients

Préparation

Disposez le chou-fleur et les carottes dans quatre bocaux d'une demi-pinte. mettre de côté.
Chauffer le reste des ingrédients jusqu'à ébullition dans une casserole à feu moyen, cuire 10 minutes.
Éteindre le feu; laisser infuser 5 minutes.
Verser le mélange sur les légumes pour couvrir.
Couvrez bien les bocaux. laisser refroidir à la température ambiante, environ 1 heure.
Réfrigérer au moins trois jours avant de servir.

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