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JAGOE
Marinara à la courge spaghetti
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Ingrédients
- 1 courge spaghetti moyenne
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 large Spanish onion (cut into long stripes)
- 1 gousse d'ail (hachée finement)
- 1 petite courgette (coupée dans le sens de la longueur)
- 1 petite courge jaune (coupée en bandes dans le sens de la longueur)
- 1 poivron rouge moyen (épépiné et coupé en rayures dans le sens de la longueur)
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des tomates concassées en conserve
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du basilic frais tassé (haché)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
Préparation
-
Piquez la courge spaghetti partout avec une fourchette.Placez-la dans le plat allant au micro-ondes ou sur un essuie-tout.Placez au micro-ondes à puissance maximale pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle se ramollisse.Enlevez le micro-ondes et laissez-le refroidir.
-
Lorsque la courge est refroidie, coupez-la en deux dans le sens de la longueur, puis retirez les graines et jetez-les. Mettez la courge de côté.
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Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.Ajoutez l'oignon et l'ail.Remettez souvent pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit bruni. , courgette, courge jaune et poivron dans une casserole et cuire environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes ramollissent légèrement.
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Ajouter la purée de tomates ou les conserves de tomates et le basilic et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
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Pendant que la sauce mijote, retirez délicatement les brins de courge spaghetti à l'aide de 2 fourchettes et ajoutez-la à la sauce.Ajoutez le sel et le poivre et laissez cuire encore 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit bien chaude.
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Par portion: 97 calories/3 g de protéines / 16 g de glucides / 4 g de matières grasses / 1 g de matières grasses saturées / 0 mg de cholestérol / 4 g de fibres / 386 mg de sodium.
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