Massage à la memphis

Name: massage à la memphis
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du paprika; 3 cuillères à soupe de poudre de chili; 2 cuillères à soupe de sucre turbinado; 2 cuillères à café de sel; 2 cuillères à café de poudre d'ail; 2 cuillères à café de cumin moulu; 2 cuillères à café d'origan séché; 2 cuillères à café de thym moulu; 1 cuillère à café de sel de céleri; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à café de moutarde sèche; 1 teaspoon onion powder; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne

Un frottement de style Memphis que j'utilise principalement sur les côtes de porc et les côtes de porc avant de les fumer.J'ai l'habitude d'en enduire la viande et de laisser reposer 24 à 48 heures dans une pellicule de plastique.Je saupoudre ensuite une légère application juste avant de mettre la viande le fumeur.Store dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre.

Ingrédients

Préparation

Fouetter le paprika, la poudre de chili, le sucre turbinado, le sel, la poudre d'ail, le cumin, l'origan, le thym, le sel de céleri, le poivre noir, la moutarde, la poudre d'oignon et le poivre de Cayenne, dans un bol..