Matesha bi al bayed (tomate avec œufs)

Name: matesha bi al bayed (tomate avec œufs)
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1-2
Ingredients: 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1/4-1/2 onion, cut into strips; 2 tomates hachées; 1 cuillère à soupe de persil, haché finement; 2 cuillères à café de cumin; 1 cuillère à café de paprika; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 2-3 œufs brouillés

Mon mari fait cela quand il est d'humeur pour un déjeuner rapide. Tout ce qui cuit en moins d'une heure est considéré comme rapide par les normes marocaines.:P Servir avec la recette 260654 pour ramasser le mélange de tomates.

Ingrédients

1 cuillère à café d'huile d'olive
1/4-1/2 onion, cut into strips
2 tomates hachées
1 cuillère à soupe de persil, haché finement
2 cuillères à café de cumin

1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d'huile d'olive
2-3 œufs brouillés

Préparation

Chauffer l'huile de canola dans une petite poêle.Cuire l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il ramollisse.
Ajouter le reste des ingrédients (à l'exception des œufs) dans la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Incorporer les œufs brouillés dans le mélange de tomates et laisser cuire jusqu'à ce qu'il ne coule plus, environ 5-7 minutes. Ne pas remuer pendant ce temps.

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Préparation

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