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400 kcal ou moins par portion

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6 g ou plus par portion

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30 g ou moins par portion

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10 g ou moins par portion

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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Mayonnaise à la menthe
 
 
6 PortionsPTM15 min

Mayonnaise à la menthe


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Préparation

  1. Placez les jaunes d'œufs dans un bol et utilisez un fouet pour mélanger le jus de citron, la moutarde et un peu de sel.
  2. Battre continuellement, en ajoutant 1 cuillère à soupe d'huile à la menthe jusqu'à ce que toute l'huile soit incorporée et que le mélange soit lisse et crémeux.
  3. Instructions d'huile d'olive à la menthe.
  4. porter l'huile lentement à la température de 70-80d dans une casserole.
  5. Si vous n'avez pas de thermomètre, ne le faites pas bouillir, il vaut mieux être plus froid que trop chaud.
  6. Placez la menthe dans un bol résistant à la chaleur et versez l'huile dessus, mélangez bien et laissez refroidir.
  7. Filtrez l'huile dans un bocal et jetez la menthe.



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