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Mayonnaise végétalienne crue de base
 
 
0 PortionsPTM60 min

Mayonnaise végétalienne crue de base


Il existe une tonne de bonnes recettes de mayonnaise végétalienne. Mais je reviens sans cesse à cette recette que j'ai adaptée d'un camp végétalien dans lequel je suis allé il y a environ dix ans. Elle est douce, crémeuse et délicieuse. Comme d'habitude, j'ai énuméré les quantités à titre indicatif.J'ai tendance à ajouter du jus de citron, du vinaigre et du sel à la fin, et continue à goûter entre chaque ajout.Chaque lot donne une mayo d'une personnalité légèrement différente, en fonction de mon humeur et de ce que je vais à utiliser pour.Mais les quantités que j'ai fournies vous garderont sur la bonne voie.Suivez-les et vous obtiendrez une mayonnaise avec laquelle vous pourrez jouer.

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Préparation

  1. Mettez les noix de cajou et le chou-fleur dans un robot culinaire et ajoutez l'eau jusqu'à homogénéité.
  2. Lentement, ajouter l'huile en un flux constant et mélanger jusqu'à consistance épaisse et crémeuse.
  3. Placez le reste des ingrédients dans le mélangeur à votre goût et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
  4. Ajoutez du sel, de la moutarde ou du jus de citron au goût jusqu'à ce que vous obteniez le mélange parfait.
  5. ** Veuillez noter que vous aurez besoin d'un mélangeur à haute vitesse tel qu'un VitaMix ou BlendTec pour obtenir une consistance vraiment crémeuse



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