Meilleur jus de dinde jamais

Name: meilleur jus de dinde jamais
Cook time: 10 min
Total time: 145 min
Ingredients: 2 ailes de dinde (600 à 1 gramme); 2 medium onions, quartered; 2 boîtes de conserve (une de 1389 onces, une de 411 grammes) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium, divisées; 5 carottes moyennes, coupées en centimètres; 5 côtes de céleri avec des feuilles, coupées en centimètres; 4 brins de thym frais; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant plus 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 1 cuillère à soupe de beurre; 1/4 cuillère à café de poivre

Ma famille adore la sauce, de sorte que je n'ai jamais assez de sauce maison pour un dîner de Noël. La base de celle-ci est préparée avec des ailes de dinde et peut être préparée à l'avance. - Linda Fitzsimmons, Fort Edward, New York

Ingrédients

Préparation

Placer les ailes de dinde et les oignons dans un plat graissé de 13 x 9 po.Cuire au four, à découvert, à 400 ° pendant 1,25 heure, en retournant une fois.
Transférer les ailes et les oignons dans un four hollandais.Ajouter la grande boîte de bouillon, carottes, céleri et thym.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter à découvert pendant 45 minutes
Souche; jeter les ailes et les légumes (peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur pendant 2 jours au maximum). Dégraisser le gras de la cuisson. Ajouter suffisamment de bouillon restant pour mesurer 9/10 litres de côté.
Dans une grande casserole, fouetter la farine et le reste du bouillon jusqu'à consistance lisse. Incorporer graduellement la cuisson. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Incorporer le beurre et le poivre.