Mélange de légumes italien

Name: mélange de légumes italien
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3-4
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 -2 gousse d'ail, émincée; 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1 carotte, en julienne; 1 petite courge jaune en julienne; 2 petites courgettes, coupées en fines rondelles; 1/2-1 cuillère à thé d'assaisonnement italien séché; 1 tomate roma, épépinée et coupée en dés; sel, au besoin

Cette recette est un bon accompagnement pour un repas italien. Elle se marie bien avec de nombreux plats de poulet.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive, mettez l'huile d'olive, l'ail et les flocons de piment rouge (facultatif) .Chauffez à feu vif jusqu'à ce que les bords de l'ail commencent à brunir.
Ajouter les carottes, la courge jaune et les courgettes et mélanger.
Ajouter l'assaisonnement à l'italienne et remuer à nouveau.
Retournez les légumes de temps en temps en utilisant une spachule.Certains des légumes devraient présenter des taches brunes, mais ils ont meilleur goût s'ils sont encore légèrement croustillants.
Quand les légumes sont prêts, salez.
Éteignez le feu.
Si vous le souhaitez, incorporez une tomate désossée et coupée en dés à ce moment-facultatif.
J'ai eu des recettes similaires dans des restaurants italiens, alors j'ai fini par inventer ma propre recette pour accompagner mes repas à la maison.