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Ashley Skye
Meringues aux guimauves
Croustillants à l'extérieur, guimauves à l'intérieur, ces meringues à la vanille ont été un succès à l'école! Servir nappé de sauce à la framboise et / ou au citron pour simulacre de pavlova.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 320 ° F et tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé (ne pas graisser).
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Fouetter ensemble les sucres et le sel, mettre de côté.
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Dans un bol impeccablement propre, fouettez les blancs d'œufs et la crème de tartre avec des batteurs électriques jusqu'à la formation de pics mous.
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Ajoutez progressivement le mélange de sucre, 2 cuillères à soupe à la fois, en battant constamment pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit semi-rigide et brillant.
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Ajouter la vanille et battre pour bien mélanger.
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À l'aide d'une cuillère à thé, déposez la meringue sur des plateaux préparés à un pouce d'intervalle.
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Cuire au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit ferme mais toujours légèrement «guimauve» à l'intérieur.
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Éteignez le four et laissez-le refroidir pendant 15 minutes, puis laissez-le refroidir à température ambiante.
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