Meringues de fruits frais

Name: meringues de fruits frais
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 2 gros blancs d'œufs; 0,125 cuillère à café de crème de tartre; Sel dash; 1/2 cuillère à café de sucre, facultatif; 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant un mélange de baies fraîches; 1/2 cuillère à café de sucre, facultatif; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la crème sure; 1/8 à 1/4 cuillère à café d'extrait de rhum

Des baies mûres juteuses et une cuillerée de crème légère remplissent ces desserts à la meringue. Lorsque je double cette recette pour servir mes amis, ils en raffolent toujours. - Agnes Ward, Stratford, Ontario

Ingrédients

Préparation

Placez les blancs d'œufs dans un petit bol. laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes.Ajouter la crème de tartre et le sel; battre à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous. Incorporer progressivement le sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, à feu vif jusqu'à la formation de pics fermes. Battre à la vanille.
Déposez la meringue en deux monticules sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.Faites-vous glisser en dosettes de 3,5 po avec le dos d'une cuillère
Cuire au four à 225 ° C pendant 1 à 1,25 heure ou jusqu'à ce que le mélange soit cuit et sec. Éteindre le four. laisser les meringues au four pendant 1 heure.Retirer sur des grilles pour refroidir
Dans un petit bol, mélanger les baies et, si désiré, le sucre; laisser reposer pendant 5 minutes.Combinez la crème sure et l'extrait; déposer dans des coquilles de meringue. Garnir de baies.