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Goodmoodfood
Mes boulettes de viande et ma sauce préférées
J'ai utilisé ces boulettes de viande pour les sandwichs aux boulettes de viande et ils se sont avérés étonnants! Pour le pain, j'ai utilisé la recette 46501 de Rickv sur le cycle de la pâte, puis roulé la pâte en 6 petits pains, 3 fentes sur le dessus et laissé lever pendant 1 heure et laisser cuire à 375 pendant environ 15 minutes.Cette recette est également très utile sur les nouilles spaghettis.
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Ingrédients
- 400 grammes de porc haché
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait
- 1 oeuf
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure (les craquelins bretons concassés sont parfaits et ajoutent plus de saveur!)
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 1/2 cuillères à soupe d'origan
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de sel d'assaisonnement
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 teaspoon onion powder
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan
- 1 boîte (680 ml) de sauce tomate
- 1 boîte (680 ml) de sauce tomate
- 1 boîte (680 ml) de sauce tomate
- 0,25 cuillère à café de fenouil moulu
- 1 feuille de laurier (broyé)
- 1 1/2 cuillère à café de sucre
- 1 1/2 cuillères à soupe d'origan
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 teaspoon onion powder
- Une tasse de 80 ml contenant du vin rouge
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan
- 1/8 cuillère à café de thym
- 1/8 cuillère à café de paprika
Préparation
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Fouettez ensemble le lait et l'oeuf, ajoutez la chapelure (ou les craquelins broyés) et laissez reposer pendant quelques minutes.
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Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
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Rouler le mélange en boulettes d'environ un centimètre de largeur et les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée et doublée de papier d'aluminium.
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Astuce: Si vous utilisez des sandwichs, aplatissez légèrement chaque boulette à la fourchette - (ils deviennent alors des mini-formes de burger faciles à manger sur le sandwich).
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Cuire les boulettes de viande au four préchauffé pendant 20 minutes.
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Pour la sauce, combinez tous les ingrédients de la sauce dans une grande casserole et laissez mijoter.
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Lorsque les boulettes de viande sont cuites, ajoutez-les à la sauce et laissez mijoter pendant 30 à 45 minutes supplémentaires.
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Pour les sandwichs aux boulettes de viande, servez les boulettes de viande et la sauce sur les petits pains (voir la description ci-dessus, ou utilisez votre propre choix de petits pains ou de petits pains croustillants) et garnissez-les de fromage, comme le parmesan râpé, le cheddar ou la mozzarella.
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OR -- forget the sandwich and serve the meatballs and sauce over spaghetti noodles!
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