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CHICAGOJD
Miam miam poulet au curry
Nous avons fait cela hier soir et c'était fantastique; cela provenait d'une recette de magazine récente, mais nous avons apporté quelques modifications (par lecteur) et je voulais noter comment je l'avais fait - c'était très très bon, mais n'oubliez pas - vous ne pouvez pas oublier le citron.Il Ce n’était pas aussi bon jusqu’à ce que nous ajoutions du citron (qui était supposé être dans le plat, mais j’avais oublié). C’est assez épicé, j’adapterais le niveau d’épices au goût.Aussi, servez ceci sur du riz basmati.
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Ingrédients
- 4 cuillères à café de curry
- 2 cuillères à café de coriandre, moulues
- 2 cuillères à café de curcuma, moulu
- 1 cuillère à café de cumin, moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3/4 cuillère à thé de poivron rouge, moulu
- 1 feuille de laurier
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- Poitrines de poulet de 600 grammes, sans peau et sans os, coupées en morceaux de 1 cm et saupoudrées de curry
- 1 onion, small to medium vertically sliced
- 1,5 cuillère à café de gingembre, frais, pelé et émincé
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 (227 grammes) de bouillon de poulet
- 1 (397 grammes) peut éclairer le lait de coco
- 6 tomates roma, hachées et parsemées de cumin, de coriandre et de poudre d'ail
- 2 patates douces moyennes, pelées et coupées en cubes
- 1 boîte (397 grammes) de pois chiches, rincés et égouttés
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois verts congelés
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
Préparation
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Dans un petit bol, mélanger la poudre de cari, la coriandre, le curcuma, le sel, le poivre, le cumin et le laurier.
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Faire chauffer l'huile dans un grand four à feu moyen-vif. Ajouter le poulet à la poêle et faire sauter jusqu'à ce qu'il commence à brunir (remuer fréquemment). Ajouter les oignons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient tendres et que le poulet soit bruni (en remuant encore). ail, cuire 1 minute en remuant constamment.Ajouter le mélange de poudre de cari, remuer constamment, pendant 2 minutes.Ajouter le bouillon, les tomates, le lait de coco et les pommes de terre; porter à ébullition.
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Réduire le feu et laisser mijoter pendant une heure, en remuant de temps en temps.Après une heure, commencez à verser de l'eau pour le riz et ajoutez les pois chiches et les pois verts au mélange au curry.Une fois le riz terminé, retirez le curry du feu et ajoutez le citron.
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Servir sur du riz.
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