Mijoté de porc avec pommes et patates douces

Porc - Dans une grande sauteuse, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Saler et poivrer la longe de porc et faire saisir à feu moyen jusqu'à coloration dorée de tous les côtés. Juste une minute ou moins par côté.

Crock pot - Ajoutez le porc à la mijoteuse. Dans la casserole avec le jus de cuisson, ajoutez le cidre de pomme, déglacez le tout et remuez/grattez le jus avec une spatule. Ajoutez immédiatement à la cocotte.

Ajoutez tout le reste à la cocotte, aux légumes, aux assaisonnements, au beurre, aux pommes, aux poires, au vin, aux oignons, aux patates douces, etc. et faites cuire.

Cuire - 8-10 heures à basse température ou 6-8 heures à haute température.

Savourer - Couper en fines tranches et servir.Vous pouvez épaissir la sauce si vous le souhaitez avec un peu de lisier d’amidon de maïs et d’eau, mais j’aperçois que les pommes de terre et le porc absorbent la plupart des jus parfait. Juste une petite salade.