Mijoteuse d'artichauts, de poulet et d'olives

Voulez-vous quelque chose de différent dans une recette de mijoteuse ... ça y est. Les saveurs fraîches de la Méditerranée sont un régal, tout comme le couscous.

Rincer le poulet et mettre de côté.
Dans une mijoteuse de 3,5 litres, combiner les champignons, les tomates non égrenées, les cœurs d’artichauts surgelés, le bouillon de poulet, les oignons, les olives et le vin/bouillon.
Incorporer le tapioca, la poudre de cari, le thym, le sel et le poivre.
Ajouter le poulet.
Verser un peu du mélange de tomates sur le poulet.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à feu vif pendant 3,5 à 4 heures.
Servir avec du couscous cuit chaud.
Pour 6 personnes

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