Mini boulettes de dinde avec une salade de couscous frais

Name: mini boulettes de dinde avec une salade de couscous frais
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 boîte de couscous (284 grammes); Poitrine de dinde hachée 400 grammes; 2 cuillères à café de cumin; 2 cuillères à café d'origan séché; 1/2 cuillère à café de cannelle; 6 oignons verts, parés, lavés et tranchés; 4 tomates roma, coupées en morceaux, non ensemencées; 2.5 Concombre anglais non pelé, coupé en deux dans le sens de la longueur et tranché en 2/3 centimètres de demi-lune; 1 cuillère à café de zeste de citron; 1 cuillère à café de zeste de citron; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des haricots verts, égoutté et rincé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil, fraîchement haché

Au cours des dernières années, nous avons mangé beaucoup de dinde au lieu de bœuf et j'ai développé cette recette pour combler certains de mes goûts méditerranéens un soir.

Ingrédients

Préparation

Cuire le couscous selon les instructions sur l'emballage.
Combinez le couscous avec les oignons verts, les tomates, le concombre, le jus de citron, le zeste de citron, le persil, les haricots verts et 1 TBS d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Mélanger la dinde hachée avec du cumin, de la cannelle, de l'origan, du sel et du poivre pour assaisonner. Former de petites boulettes de viande.
Chauffer une grande poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajouter les boulettes de viande et cuire jusqu'à la cuisson désirée. Environ 4-5 minutes de tous les côtés.
Servir les boulettes de viande avec la salade de couscous.Garnir avec une pincée de persil, des olives ou du fromage feta si vous préférez.