Mini muffins à la banane épicée sans gluten

Name: mini muffins à la banane épicée sans gluten
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 24 mini muffins, 24
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du babeurre; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café de miel liquide; 1/2 cuillère à café de beurre; 2 -3 bananes bien mûres, en purée; 1 cuillère à café de sucre blanc; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine de sarrasin moulue légère; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de l'amidon de pomme de terre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine de sarrasin moulue légère; 1 cuillère à café de sucre blanc; 2 cuillères à café de levure de machine à pain; 1/4 cuillère à café de cannelle; 1 cuillère à café de noix de muscade; 1/4 cuillère à café de piment; 1 -2 cuillère à café d'extrait de vanille; 24 pépites de chocolat au lait; 1/2 cuillère à café de beurre; 1 cuillère à café de blanc d'oeuf; 1/4 cuillère à café de cannelle

De jolies petites brioches qui sont délicieuses à tout moment de la journée! Je ne les aime pas trop sucrés, mais vous pouvez ajouter une tasse d’une capacité de 60 ml contenant du sucre brun si vous le souhaitez.

Ingrédients

Préparation

Ajouter les 8 premiers (ou 9 si vous utilisez du sucre brun) à la machine à pain dans l'ordre indiqué.
Mettez la machine en "cycle de pâte".
Au bout de 5 minutes, ajoutez la cannelle, la noix de muscade, le piment de la Jamaïque et la vanille.
When cycle is complete, remove dough from bread maker and place in a greased mini muffin pan.Make sure not to over-fill, as the dough will rise quite a bit!
Placez 1 pépite de chocolat sur le dessus de chaque muffin.
Couvrir avec 2 torchons et laisser lever dans un endroit chaud et abrité pendant 1,5 à 2 heures.
Préchauffer le four à 190 degrés et cuire au four pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
Pendant que les muffins cuisent, préparez le glaçage en faisant fondre le beurre et la cannelle au micro-ondes (environ 10 secondes devraient suffire).
Incorporer les blancs d'œufs au mélange de glaçure.
Remove muffins from oven and place on a wire rack to cool.
Pendant que les muffins sont encore chauds (mais les pépites de chocolat sont cuites), badigeonnez de glaçage.
Enjoy!

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