Moelleux petits gâteaux au matcha

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le matcha et le bicarbonate de soude. Incorporer les ingrédients humides (lait, yaourt et œuf) jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Chauffer une poêle à frire à feu moyen-doux. Badigeonner l'intérieur d'un moule à anneau en métal ou d'un emporte-pièce (environ 7,66 cm de diamètre) avec de l'huile.Ajouter l'huile restante dans la poêle et placer le moule à anneaux au centre de la poêle. Remplissez le moule en forme d'anneau à 0.66 de hauteur avec la pâte et placez un couvercle sur la casserole. Assurez-vous que le couvercle ne repose pas sur le moule en anneau.

Cuire pendant 5 minutes, puis retirer le couvercle et cuire encore 1 minute (ou jusqu'à ce que des bulles commencent à se former sur le gâteau). Soigneusement retourner le pancake et le moule en anneau et cuire l'autre côté pendant 5 minutes avec le couvercle, puis 1 minute sans pour autant.

Retirer de la poêle et passer un couteau le long de l'intérieur du moule pour démouler le gâteau chaud. Servir chaud avec du sirop.