Moitiés de poivrons grillés garnis de chapelure

C’est une recette fantastique. C’est celle que mon mari adore. La plupart des hommes semblent aimer les poivrons, n’est-ce pas? Il vient à l'origine du livre de recettes "La cuisine italo-américaine de Lidia" de Lidia Bastianich.Je l'ai légèrement modifié pour nos goûts et apporté quelques modifications pour le rendre un peu plus simple à faire.Vous pouvez les servir chaudement ou à temp .pour un apéritif ou un délicieux plat d’accompagnement.Je les utilise dans les deux sens.

Préchauffez le four à 350 degrés.
Arroser le fond d'un plat allant au four avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et une gousse d'ail.J'utilise un pinceau à badigeonner pour bien répartir le tout.
Couper les poivrons en deux.Extraire les noyaux, les tiges et les graines.Élanger les poivrons côte à côte dans le plat préparé, l'intérieur tourné vers le haut. Verser une cuillère à soupe d'huile d'olive sur les poivrons. (J'utilise un pulvérisateur et pulvériser l'huile au dessus d'eux ).
Mélangez le pain et les miettes de craquelins, les 3 autres gousses d’ail, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, le fromage Romano, 2 cuillères à soupe de persil, le thym et le poivron rouge broyé dans un petit bol. les poivrons.
Versez le bouillon dans le fond du plat et couvrez bien d'une feuille d'aluminium.Cuire au four jusqu'à ce que les poivrons soient tendres, environ 30 à 40 minutes.
Retirez le papier d'aluminium et répartissez uniformément la mozzarella râpée sur les poivrons. Continuez la cuisson jusqu'à ce que les miettes soient légèrement dorées et que la mozzarella soit fondue, environ 20 minutes.
Transférer les poivrons dans un plat de service, mélanger le reste de la cuillère à soupe de persil dans le jus du plat allant au four, puis verser le jus sur les poivrons (je saute toujours cette étape).
Servir chaud ou à la température ambiante.

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