Mon éponge ne manque jamais

Name: mon éponge ne manque jamais
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8-16
Ingredients: 170 grammes de sucre; 2 cuillères à soupe d'eau; 4 œufs; 1 cuillère à café de farine (entassée); 1 cuillère à café de farine (entassée); 2 cuillères à café de poudre à pâte (niveau)

Ingrédients

Préparation

Joignez-vous à une crème fraîchement fouettée parfumée à l'essence de vanille et à un peu de sucre.
Séparez les oeufs.
Faites bouillir le sucre et l'eau jusqu'à dissolution du sucre.
Battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes avec un fouet électrique, puis ajoutez le mélange d'eau et de sucre.
Battez bien puis ajoutez les jaunes d'oeuf un à la fois en fouettant bien chacun.
Tamiser ensemble la farine de maïs, la farine et la levure.
Incorporer le mélange d'oeufs avec une cuillère en métal aussi légèrement que possible.
Divisez le mélange à parts égales entre les moules et faites cuire à 375 ° F pendant 20 minutes environ.
Retirer du four lorsque les éponges se soulèvent lorsque vous appuyez légèrement avec le doigt.
Laisser refroidir dans des boîtes 5 minutes avant de tourner sur des paniers pour refroidir complètement.
Join together with freshly whipped cream which has been flavoured with vanilla essence and a little sugar.
Tamisez un peu de sucre glace et servez.
OU laissez 2 moitiés et répartissez la crème fouettée sur le dessus et saupoudrez de cristaux de gelée ou décorez de fruits frais ou de copeaux de chocolat.