Morue miso-glacé

Name: morue miso-glacé
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de miso blanc (je pense que le rouge conviendrait également); 1.5 cuillères à soupe de vinaigre de riz assaisonné (Lite is fine); 1 cuillère à café d'eau chaude; 1 cuillère à café de jus de citron; 1 cuillère à café de sauce soja; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café de gingembre frais, pelé et râpé; 1 gousse d'ail, émincée; 4 filets de morue (100 grammes); 0,25 cuillère à café de poivre moulu ou 0,25 cuillère à thé de flocons de poivron rouge

Ceci est le produit d'une cuve de miso blanche qui a été restée intacte trop longtemps et de jolis filets de morue que j'ai mis en vente aujourd'hui.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez votre gril. Tapissez un plat de papier d'aluminium et vaporisez-le d'un spray antiadhésif.
Dans un petit bol, mélanger le miso, le vinaigre, l'eau chaude, le jus de citron, la sauce soja, le sucre, le gingembre et l'ail et battre au fouet jusqu'à consistance lisse.
Placez la morue dans le plat de cuisson et saupoudrez de poivre.
Étendre le mélange de miso sur le dessus de chaque filet de cabillaud.
Faites griller les poissons à 13 cm de la chaleur jusqu'à ce qu'ils deviennent opaques au centre, 5 à 8 minutes.