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DIANE73162
Moules à la citronnelle
Si vous aimez les moules, vous allez adorer cette recette. Si vous n’aimez pas - c’est le bon moment pour commencer:) La citronnelle aromatique, le jus de citron vert et les piments forts éliminent complètement ce goût "étrange", caractéristique des fruits de mer.
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Ingrédients
Préparation
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1. Lavez les moules sous le robinet et laissez égoutter. Couper les poivrons en fines lanières et jeter les graines. Hachez l'ail, coupez la citronnelle en morceaux de 4 cm.
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2.Dans un grand pot, mélanger l'eau, le jus de lime et le vin (facultatif); ajouter l'ail, la citronnelle, le piment, la sauce de poisson et le sucre.Apporter à ébullition et ajouter les moules.Remuer à fond, couvrir et cuire pendant 6 minutes.
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3. Saupoudrer les moules avec de la coriandre hachée, mélanger et servir quand elles sont encore fumantes - de préférence dans un pot dans lequel elles ont été préparées. Profitez de votre repas! :).
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