Moules à la citronnelle

Name: moules à la citronnelle
Cook time: 6 min
Total time: 8 min
Yield: 3
Ingredients: 1 kg de moules; 2 petits piments rouges; 2 limes; 2 tiges de citronnelle; 60 litres d'eau; 2 cuillères à café de canne à sucre; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson; 2 gousses d'ail; 1 bouquet de coriandre fraîche; Une tasse de 60 ml contenant du vin blanc

Si vous aimez les moules, vous allez adorer cette recette. Si vous n’aimez pas - c’est le bon moment pour commencer:) La citronnelle aromatique, le jus de citron vert et les piments forts éliminent complètement ce goût "étrange", caractéristique des fruits de mer.

Ingrédients

Préparation

1. Lavez les moules sous le robinet et laissez égoutter. Couper les poivrons en fines lanières et jeter les graines. Hachez l'ail, coupez la citronnelle en morceaux de 4 cm.
2.Dans un grand pot, mélanger l'eau, le jus de lime et le vin (facultatif); ajouter l'ail, la citronnelle, le piment, la sauce de poisson et le sucre.Apporter à ébullition et ajouter les moules.Remuer à fond, couvrir et cuire pendant 6 minutes.
3. Saupoudrer les moules avec de la coriandre hachée, mélanger et servir quand elles sont encore fumantes - de préférence dans un pot dans lequel elles ont été préparées. Profitez de votre repas! :).

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