Moules italiano

Name: moules italiano
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: Moules de 500 grammes; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 1/2 tablespoons onions, minced; 1 gousse d'ail, émincée; 1 petite tomate, hachée; 1/4 cuillère à café d'origan; sel et poivre noir fraîchement moulu (au goût); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin blanc sec

C’est une autre recette de ma belle-sœur italienne.Il convient bien avec du pain italien croûté pour éponger le bouillon.Le temps de préparation inclut le trempage.Selon certaines requêtes d’autres chefs, j’élargis les directives pour inclure plus d’informations sur l’achat, la conservation et nettoyage des moules.

Ingrédients

Préparation

Sécher les moules avec une serviette propre, placer dans une casserole, couvrir et cuire à la vapeur pendant 4 minutes; retirez le couvercle et mélangez les moules.
Si vous ne l'utilisez pas tout de suite, couvrez-le de serviettes en papier humides dans un récipient pouvant être fermé hermétiquement et conservez-le au réfrigérateur.
Juste avant la cuisson, lavez les moules avec plusieurs changements d’eau froide.
À l'aide d'un petit couteau ou d'une serviette sèche, retirez les barbes en tirant vers le côté articulé de la moule.
Pour éliminer le sable restant, faites tremper les moules pendant environ 30 minutes dans de l’eau froide contenant une poignée de sel et une poignée de farine.
Sortez chaque moule du bol et, à l’aide d’une brosse ferme, retirez les bernacles avant de les placer dans un autre bol d’eau claire.
Faire fondre le beurre dans une casserole de taille moyenne; Faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient clairs.
Ajouter l'ail et remuer pendant une minute.
Ajouter la tomate, l'origan, le sel et le poivre et cuire jusqu'à ce que la tomate soit ramollie.
Ajouter le vin et porter à ébullition lente.
Dry the mussels with a clean towel, place into pot, cover & steam for 4 minutes; remove the lid & stir the mussels.
À ce stade, la plupart des moules devraient être ouvertes. replacer le couvercle et cuire à la vapeur pendant 2 à 4 minutes supplémentaires.
Jeter ceux qui ne s'ouvrent pas.
Répartir dans des bols de service et couvrir d'un bouillon.
Si vous augmentez la taille de la portion pour cette recette, n'ajoutez pas trop de moules en même temps dans le plat et n'empilez-les pas les unes sur les autres, il serait difficile pour les moules de s'ouvrir à cause du poids.

Blogs qui pourraient être intéressants

7 avantages merveilleux de la moule moulee

information nutritionnelle sur les moules

puis je manger des moules enceinte

J'ai adoré

Moules italiano

Ingrédients

Préparation

Blogs qui pourraient être intéressants

Avis