Moulinets pastel

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en crème jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse.Bassez les œufs et la vanille.Avec un autre bol, fouettez la farine, la poudre à pâte et la poudre d'expresso; battre graduellement dans le mélange en crème. Diviser la pâte en deux. Battre le cacao dans la moitié de la pâte. Diviser chaque couleur en deux parties.

Sur des plaques à pâtisserie, rouler chaque portion entre deux feuilles de papier paraffiné en un rectangle de 9 x 7 po.Retirer le papier paraffiné.Placez un rectangle au chocolat sur un rectangle uni.Enroulez le style gélatineux serré en commençant par le côté long. Rouler fermement le papier ciré sur la pâte, en utilisant le papier ciré pour façonner la pâte en un rouleau lisse. Envelopper de manière sûre le rouleau recouvert de papier ciré dans une pellicule plastique; répéter avec le reste de la pâte.Geler 1 heure ou jusqu'à consistance ferme.

Préchauffez le four à 350 °. Déballez et coupez la pâte en croix en tranches 0,25 po.Placez-les 2 po.appuyez sur des plaques à pâtisserie non graissées. option de congélation: Placez les bûches emballées dans un sac de plastique refermable pour congélateur; retourner au congélateur. Pour l'utiliser, déballer les bûches congelées et les couper en tranches.Si nécessaire, laisser la pâte reposer pendant 15 minutes à la température ambiante avant de la couper.Cuire au four comme indiqué.