Mozzarella impanata

Name: mozzarella impanata
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 340 grammes de mozzarella fraîche; 2 oeufs battus; 130 litres d'huile d'olive extra vierge; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la chapelure à l'italienne; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 2 cuillères à café de persil plat, frais; 10 brins de basilic frais; 1 cuillère à café de poivre noir, fraîchement broyé; sel

Servir garni de votre sauce marinara préférée. Saupoudrer d'origan séché. Mariner au basilic frais.

Ingrédients

340 grammes de mozzarella fraîche
2 oeufs battus
130 litres d'huile d'olive extra vierge
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant de la chapelure à l'italienne
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant de la farine
1 cuillère à café d'origan séché

1 cuillère à café de poudre d'ail
2 cuillères à café de persil plat, frais
10 brins de basilic frais
1 cuillère à café de poivre noir, fraîchement broyé
Sel

Préparation

Tranchez le fromage mozzarella en tranches de 1,25 centimètre.
Dans un petit bol, battre les œufs.
Mélanger le sel et le poivre à la farine.
Incorporer la poudre d'ail et le persil à la chapelure.
Enrober chaque tranche de fromage avec le mélange de farine.
Tremper dans les œufs battus.
Enrobez-les de la chapelure.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à frire.Faire cuire le fromage environ deux minutes de chaque côté.Égoutter sur un essuie-tout.