Mozzarella marinara aubergine facile à la ricotta

Name: mozzarella marinara aubergine facile à la ricotta
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 8 tranches d'aubergines (coupées au centimètre d'épaisseur, coupées au centre); sel et poivre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage (plus si nécessaire); 3 oeufs battus; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la chapelure fraîche; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du fromage mozzarella râpé (peut en utiliser plus ou moins); sel et poivre; huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du fromage mozzarella râpé (peut en utiliser plus ou moins); Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du fromage mozzarella râpé (peut en utiliser plus ou moins); Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la sauce marinara (peut utiliser plus ou moins)

Ingrédients

Préparation

Répétez avec les tranches restantes.
Graisser légèrement une plaque à pâtisserie.
Placez la farine dans un bol peu profond.
Placez les œufs légèrement battus dans un autre bol.
Mélangez la chapelure fraîche et le parmesan avec du poivre noir et un centimètre de sel, puis placez le mélange de chapelure dans un autre bol (vous devez disposer de trois bols séparés).
Enrober les tranches d'aubergines dans la farine, puis dans les œufs, puis dans le mélange de chapelure en tapotant avec les doigts pour faire adhérer les miettes aux aubergines.
Jusqu'à ce point, vous pouvez couvrir les tranches et les réfrigérer pour finir plus tard.
Chauffer l'huile dans une grande poêle.
Ajoutez 2 tranches d'aubergines; cuire jusqu'à coloration dorée (environ 5 minutes de chaque côté).
Transférer sur une plaque à pâtisserie graissée préparée en une seule couche, mais à proximité les unes des autres (si vous ne pouvez pas insérer toutes les tranches dans une couche, superposez-les simplement).
Repeat with remaining slices.
Étendez environ 2-3 cuillères à soupe de fromage ricotta sur chaque aubergine.
Garnir chaque tranche de marinara (il n'est pas nécessaire de couvrir complètement de sauce), puis saupoudrer de mozzeralla râpé.
Cuire les tranches environ 15-17 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la marinara soit chaude.